WORKSHOP DE CULINÁRIA AYURVEDA

Toque de SaúdeA Arte da Nutrição e Culinária Vegetariana
Venha conhecer um pouco da arte de como combinar e preparar os alimentos e desfrutar de uma vida de sabor e saúde.

 

DIAS 18 A 20 DE NOVEMBRO
Dia 18 sexta-feira: Aula teórica das 18h30 às 21h30
Dias 19 e 20 sábado e domingo: Aulas práticas das 09h30 às 17h00

Chef e Terapeuta: Goura Hari – ATMARAJ – SP

Local: Toque de Saúde – Rua Curupaitis, 1336 – Água Verde – Curitiba – PR
Organizador: Max Reis
Valor do Investimento: R$ 380,00

Informações: contatos@toquedesaude.com.br e 41 9115-2792 (whatsApp)

Venha vivenciar a experiencia de cozinhar e comer alimentos cuidadosamente elaborados para o dia a dia.

Programação:
– Princípios do Ayurveda e do Yoga/ Os Cinco Elementos
– Doshas Vata – Pitta e Kapha – os Biótipos
– Os sabores (picantes, doces, salgados e azedos) – Anabólicos (construtores)
– Os sabores (amargos, picantes e adstringentes) – Catabólicos (limpantes)
– Propriedades dos Sabores – Rasa – Virya – Vipak e Prabhava – abordagem dos sabores sobre os Doshas
– Masalas para cada Dosha (masalas são combinações de especiarias) para os Doshas
– Sucos verdes
– Leites de Arroz orgânico e amêndoas
– Ghee – manteiga clarificada
– Chapati – Paratha (os pães)
– Lassis (bebidas com yogurte, frutas e especiarias – DOCE E SALGADA)
– Chutney de frutas (antepasto (molho) doce picante)
– O Arroz variações e formas de cozimentos
– Sabjis de vegetais (refogados de vegetais variados)
– Muqueca vegetariana com leite de coco fresco
– Diversas verduras com masalas
– Doces indianos
– Cardápios para os Doshas (o que deve e não deve comer)

A Alimentação Vegetariana / Combinação dos Alimentos / Alimento funcional / As Especiarias e a interpretação mágica de suas influencias no corpo, na mente e nas emoções /Alimento para o Yogue (ni) /Alimentação de acordo com os Chakras, / Várias Receitas de Pratos Básicos e Pratos Sofisticados /
Aula Prática (preparação e degustação) Apresentação do Filme – O SABOR DA MAGIA em DVD

Comida é um assunto sério para a maioria das pessoas, principalmente para os indianos que a vêem como ato sagrado de sua cultura. Presente dos deuses é tratada com respeito e sujeita a inúmeras regras. Visto por um ângulo material, os pratos destinam-se a nutrir o corpo e agradar a mente e aos sentidos; mas como a vida é completa por si, em algum momento de nossas vidas, sentimos a necessidade de alimentar nossa alma, para isso,
o alimento deve ser sacralizado. Baseada na classificação dos seis sabores como, Doce, Salgado, Picante, Azedo, Amargo e Adstringente, a culinária Védica Indiana é perfeitamente adaptável para cada tipo de pessoa, por entender profundamente os efeitos dos sabores e suas qualidades, principalmente quando se trata das famosas especiarias. Ah! que maravilhosos sabores… e têm inúmeras funções, em especial, a digestiva. Com o profundo estudo dos efeitos da alimentação, observou-se a grande influência de como os alimentos atuam no comportamento, assim como o bem estar físico e emocional.
Esperamos por você!